Accompagnatori: Mauro Monterastrelli, Fabio Silvestri e Annalisa Martinelli

La classe IV D indirizzo Viticoltura e Enologia ha effettuato un’uscita didattica presso l’azienda agricola “La Casaccia” di Bologna: obiettivi dell’esperienza erano legati alla produzione formaggio e all’osservazione diretta delle sue varie fasi, dalla lezione in stalla sulle razze utilizzate nel nostro Appennino alla mungitura di pecore e vacche fatta dai ragazzi. Inoltre è stata effettuata anche una visita ai popolamenti forestali con una lezione sulle particolarità ambientali e produttive del territorio. Si è visitato infine il santuario di Madonna dell’Acero in cui si trovano ex voto lignee della battaglia di Gavinana. Accompagnatori della classe i docenti Mauro Monterastelli, Fabio Silvestri e Annalisa Martinelli.

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