Sabato 24 e domenica 25 febbraio torna all’Istituto tecnico agrario l’appuntamento con le erbe di campo: “Mangia la foglia”, rivolta a tutti gli appassionati di erbe commestibili che avranno la possibilità di ascoltare esperti sul tema, cercarle direttamente in campo e degustarle a pranzo. Sabato mattina alle 9.30 avrà inizio il convegno con il dirigente scolastico Francesca Giurlani come moderatore degli interventi: Stefano Benvenuti, docente di Scienze agrarie all’Università di Pisa parlerà di agro-ecologia del paesaggio toscano, mentre il dott Alessio Bartolini, fondatore di una onlus che ha per finalità la tutela e la promozione del Padule di Fucecchio, parlerà del ripristino del paesaggio lacustre dopo le antiche bonifiche. Gli interventi termineranno alle 12. La mattina della domenica, alle 9,30, il convegno riprenderà con il dott. Fabrizio Lari e la dott.ssa Erika Carlotti, esperti fitoalimurgi, che tratteranno rispettivamente di erbe commestibili e di piante e funghi afrodisiaci. Poi, prima di pranzo, si procederà con la consueta ricerca in campo degli “erbi” selvatici, giusto per stimolare l’appetito. Il menu del pranzo sarà ovviamente a tema: antipasti misti alle erbette, pennette agli asparagi selvatici e trofie al pesto di centocchio, tasca di tacchino ripieno di erbi e patate e topinambur al forno, il tutto accompagnato da vari vini e seguito da dolce e caffè. Il prezzo è di 20€ a persona, e le iscrizioni si raccolgono fino a mercoledi 21 chiamando i numeri 347/3226458 (Sara) e 340/4129561 (Matteo).

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